Свежие яйца, допустимо хранить в домашних условиях в течение 3 недель, при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности в месте где лежат яйца на уровне 70-85%.
Оптимальная температура хранения яиц 1-2 градуса Цельсия.
полезные свойства
Продукт, который почти полностью (на 97-98%) усваивается организмом человека.
недостатки
Чтобы не заразиться сальмонеллезом, достаточно не употреблять сырых или плохо проваренных яиц. Яйца являются источником холестерина, вреден он или полезен - решать вам, точного ответа нет до сих пор.