Петрушка

Петрушка в основном используется как приправа к блюдам и для их украшения. Это незаменимый ингредиент блюд во многих странах Европы и Востока.

Замороженная зелень может сохранять полезные свойства несколько месяцев и даже до года.

В зелени содержатся витамины А, С, РР, В1, В2, В12. Это источник кальция, железа, калия, фолиевой кислоты, магния. Всего лишь пучок листьев обеспечивают суточную норму аскорбиновой кислоты.

После открытия учеными вещества филлохинон, польза и вред петрушки были серьезно пересмотрены медиками. Новые открытия поставили петрушку в один ряд с лучшими лекарственными препаратами.