auth
 
Шаурма
Шаурма

Шаурма или шаверма — ближневосточное блюдо из лаваша, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.

Сметана
Сметана

Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт французской и славянской кухни.

Сливки
Сливки

Сливки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. До изобретения сепараторов сливки получали путём сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название "сливки".

Маринованные огурцы
Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — это овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования. Маринованные огурцы готовят путём заливки плодов маринадом с последующей пастеризацией.

Майонез
Майонез

Майонез очень популярный соус, используемый во многих современных рецептах в качестве заправки или маринада. Вы можете приобрести его в магазине или приготовить самостоятельно. Этот рецепт домашнего майонеза можно изготовить как из цельных яиц, при использования блендера, так и из желтков с использованием миксера.

Столовый уксус 70%
Столовый уксус 70%

На сегодняшний момент в магазинах продается, в основном синтетический уксус, чаще называемый столовым. Изначально процентное содержание уксусной кислоты в эссенции около 70-80%. Для использования уксуса в кулинарии его необходимо разбавить водой до 3-6%.

Брага
Брага

Брага — алкогольный напиток. Брагой также называют спиртосодержащую массу, получаемую в результате брожения и предназначенную для последующей перегонки в самогон.

Спирт этиловый
Спирт этиловый

Этиловый спирт – это прозрачная бесцветная жидкость, которая имеет характерный запах, жгучий вкус и представляет собой конечный продукт брожения.

Столовый уксус 6%
Столовый уксус 6%

Уксус столовый 6% может также называться белым уксусом на западный манер. Изготавливается разбавлением уксусной 70% эссенции, путем добавления воды.

Винный уксус
Винный уксус

Винный или виноградный уксус относится к продуктам, известным и применяемым в кулинарии издавна. Винный и яблочный уксус относятся к самым популярным и распространенным видам среди фруктовых уксусов.

Яблочный уксус
Яблочный уксус

Яблочный или фруктовый уксус наиболее популярный уксус в России. Винный и яблочный уксус относятся к самым популярным и распространенным видам среди фруктовых уксусов.

Растительное масло
Растительное масло

Растительное масло наиболее часто изготавливается из семян подсолнечника. Для извлечения растительных масел применяют прессовый и экстракционный способы.

Кукурузное масло
Кукурузное масло

Кукурузное масло — пищевой продукт из зёрен кукурузы. Данный тип масла производят прессовым и экстракционным способом из кукурузных зародышей, которые составляют около 10 % от веса кукурузного зерна.

Горчичный порошок
Горчичный порошок

Технологический процесс производства горчичного порошка включает следующие операции: очистку семян, кондиционирование, отделение оболочки от ядра, его измельчение, влаготепловую обработку, прессование, измельчение жмыха и просеивание для отделения порошка.

Столовая горчица
Столовая горчица

Столовая горчица — очень древняя приправа, готовится из семян горчицы. Созревшие семена подвергаются помолу, завариванию, для образования горчичного масла, а затем приправляются различными добавками: сахаром, солью, растительным маслом, уксусом.

Кукурузная крупа
Кукурузная крупа

Кукурузная крупа изготавливается из зерен кукурузы, используется как самостоятельное блюда в качестве каши или как полуфабрикат для производства кукурузных хлопьев.

Кукурузные хлопья
Кукурузные хлопья

Технология изготовления хлопьев включает варку кукурузной крупы в сахарно-солевом сиропе, затем плющения в тонкие лепестки и их обжарки в печах при температуре 140 °C до хрустящего состояния. Впоследствии хлопья могут быть покрыты глазурью, в том числе и с наполнителем: орехами, цукатами и др.

Панировка из кукурузных хлопьев
Панировка из кукурузных хлопьев

Панировка из кукурузных хлопьев применяется при приготовлении различных блюд из мяса: котлет, куриных стрипсов, как в kfc, стейков и др. блюд. Для изготовления кукурузных хлопьев нам потребуется разделочная доска и скалка.

Свежевыжатый апельсиновый сок
Свежевыжатый апельсиновый сок

Апельсиновый сок — пожалуй, самый популярный сок на свете. Даже напиток под названием «Апельсиновый сок», продающийся в магазинах, пользуется большим спросом, не говоря уж о свежевыжатом соке! Апельсиновый сок придает человеку бодрость, силы, стимулирует мозговую деятельность.

Тесто для блинов на молоке
Тесто для блинов на молоке

Очень простой рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке, которые легко переворачиваются и не прилипают.

Пшеничная мука в/с
Пшеничная мука в/с

Мука пшеничная — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен пшеницы. Она является необходимой составляющей при изготовлении хлеба. Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную.