auth
 
Кукурузная крупа
Кукурузная крупа

Кукурузная крупа изготавливается из зерен кукурузы, используется как самостоятельное блюда в качестве каши или как полуфабрикат для производства кукурузных хлопьев.

Кукурузные хлопья
Кукурузные хлопья

Технология изготовления хлопьев включает варку кукурузной крупы в сахарно-солевом сиропе, затем плющения в тонкие лепестки и их обжарки в печах при температуре 140 °C до хрустящего состояния. Впоследствии хлопья могут быть покрыты глазурью, в том числе и с наполнителем: орехами, цукатами и др.