Для сохранения всех вкусовых и питательных свойств свиного мяса его необходимо хранить в холодильнике.
Если мясо планируется употребить в пищу в течение 1-2 дней, то его можно не замораживать, так как время хранения свинины вне морозильника около двух дней.
Замороженную свинину допускается хранить до 3-4 месяцев.
полезные свойства
Свинина благодаря высокому содержанию жиров, хорошо согревает организм и восстанавливает силы. В ней много магния и цинка, также в свинине содержатся почти все витамины группы В.
недостатки
Свинина усваивается несколько хуже, чем остальные виды мяса, а употребление её в больших количествах может нарушить обмен веществ. Мясо свиньи очень жирное, что может неблагоприятно сказаться на фигуре человека, поэтому иногда его считают не слишком полезным.
Требуется всегда очень тщательно прожаривать данный вид мяса из-за возможного наличия опасных паразитов.